商业服务餐厅厨房关键的结构特征有哪些呢？
      商业服务厨具设备包括多种类型的餐厅厨房，既包括酒店餐厅厨房餐厅，也包括餐馆餐厅厨房、餐饮店餐厅厨房、学校餐厅厨房、公司餐厅厨房及其医院餐厅厨房等。因此，在这儿类情况下，无法确立每一个厉害的餐厅厨房到底要用多少钱机器设备和怎样的工作中正中间。因为，每一个行业的具体情况都是不一样的。但是，商业服务餐厅厨房作为一种中中大型的餐厅厨房，压根的组成一部分是什么呢？*少务必做到哪些要求呢？
      一、餐厅厨房关键的功效室内空间
      餐厅厨房压根的功效室内空间便是室内空间位置，缺一不可。对于餐厅厨房来讲，不论是香厨，或者厨房，是按工作中正中间区划，或者按作用间区划，一般情况下，储存、粗加工、熟制 (主食，农副产品)、刷碗杀菌消毒、安全通道全是压根的设置。由于室内空间较为比较有限，一些尽量的內容不可以单设、务必而且用或应用工作中正中间，机器设备或室内空间位置。 在实际运行中，不可或缺的內容不可以单设的情况也是十分普遍的。比如，一个较小的饺子馆餐厅厨房，购买的豆面，菜肉放入铁架上、冷柜内或工作地上这类都能够应用为储存位置，对于不一样的餐厅厨房压根的作用室内空间标准是不一样的，标准是与经营总体规划相配套的。
      二、厨具设备低配备
      在餐厅厨房或一个工作中正中间内，有一些产品是不可或缺的，缺一不可。在这儿我们要创建一个较低配备的界定，作用室内空间、机器设备、常用工具都有。伴随着着等级企业规模，制作工艺的不一样，低配备的水平不一样。洗碗，切土豆丝，做菜的身体部位是必不可少的，贮水池，案面，厨房炉灶，锅碗瓢勺全是强制性要求。机器设备常用工具配备。餐厅厨房配备是为了更好地尽快可以能够更好地确保餐厅厨房功效的务必，防止疏忽项，也是食品卫生安全安全性安全系数水准强制性要求。比如，刷碗间消毒柜和3眼的刷碗贮水池，餐厅厨房冷藏的冷柜、保鲜工作台的要求，都是为了更好地能够更好地保证食品卫生安全安全性。
      三、餐厅厨房的因素机器设备
      配备的机器设备就是功效室内空间的因素机器设备。不一样的标准规范，对因素机器设备有不一样的标准和数量要求。例如，一个一般小餐馆，一台炒炉和刷碗间的3眼贮水池就是因素机器设备，高端的餐馆，务必几台炒炉和刷碗间的四眼贮水池，也是因素机器设备。